Palvattu liha ja sen perinteinen valmistustapa kotona
Palvattu liha kuuluu suomalaisen ruokaperinteen vanhimpiin säilöntätapoihin, ja moni löytää sen uudelleen etsiessään vaihtoehtoa tehdasvalmisteisille leikkeleille.
Lue lisää
Suomalaiset savustamot ja niiden paikalliset toimijat
Suomalaiset savustamot ovat viime vuosina nousseet uudella tavalla esiin, kun kuluttajat etsivät perinteistä makua ja jäljitettävää alkuperää […]
Lue lisää
Palvikinkku ja sen valmistus paahdettavaksi
Palvikinkku on suomalaisen ruokaperinteen klassikko, joka toimii sekä arkisena leikkeleenä että juhlapöydän keskipisteenä.
Lue lisää
Nakkien ostokäytäntö kuluttajalle ja niiden materiaalit
Nakit kuuluvat suomalaisen kesäkeittiön ja arjen ruokapöydän vakiokalustoon, mutta nakkien ostokäytäntö kuluttajalle ei ole aina yksiselitteinen, sillä […]
Lue lisää
Peuranliha syksyn metsästyskaudella – käytäntö
Peuranliha on syksyn metsästyskauden arvostetuimpia saaliita, ja sen käsittely, kypsyys ja alkuperä ratkaisevat lopputuloksen keittiössä.
Lue lisää
Lammaslihan tarjoukset pääsiäisen sesongissa
Lammaslihan tarjoukset piristävät kauppojen lihatiskejä joka kevät, kun pääsiäinen lähestyy ja karitsa nousee viikon puheenaiheeksi.
Lue lisää
Possunkylki ja sen valmistus uunissa kotitaloudessa
Possunkylki on suomalaisissa lihatiskeissä aliarvostettu ruhonosa, vaikka se on yksi edullisimmista ja antoisimmista tavoista valmistaa maittava uuniruoka […]
Lue lisää
Naudan jauhelihan rasvapitoisuus ja sen vaikutus
Naudan jauhelihan rasvapitoisuus on yksi niistä yksityiskohdista, jotka ratkaisevat lopputuloksen jauhelihakastikkeesta hampurilaispihviin.
Lue lisää
Lihakaupan verkkokauppa Suomessa – kotiintoimitus
Suomalaiset ruoanlaiton harrastajat ja perheet tilaavat yhä useammin lihaa suoraan kotiovelle, ja lihakaupan verkkokauppa on kasvanut viime […]
Lue lisää
Hyvää Suomesta -merkki ja sen tunnistus lihatuotteissa
Hyvää Suomesta -merkki kertoo kuluttajalle yhdellä silmäyksellä, että lihatuote on valmistettu kotimaisesta raaka-aineesta ja pääosin Suomessa.
Lue lisää
Dry aged eli kuivakypsytetty liha – ostokäytäntö
Dry aged eli kuivakypsytetty naudanliha on viime vuosina noussut suomalaisissakin ravintoloissa ja lihakaupoissa arkipäiväiseksi termiksi, mutta moni […]
Lue lisää
BBQ-rinta ja sen hidas grillaus kotitaloudessa
BBQ-rinta eli naudan rinta (brisket) on yksi vaativimmista mutta palkitsevimmista paloista, kun halutaan tehdä oikeaa hidasta grillausta […]
Lue lisää
Graaviliha ja sen valmistus perinteisin tavoin kotona
Graaviliha on yksi suomalaisen ruokaperinteen kauniimmista tekniikoista – suolan, sokerin ja ajan avulla raa’asta lihasta syntyy mureaa, […]
Lue lisää
Savustetut lihatuotteet – savukinkku ja savukassler
Savustetut lihatuotteet, erityisesti savukinkku ja savukassler, kuuluvat suomalaisen lihatiskin suosituimpiin tuotteisiin ympäri vuoden – ei vain joulun […]
Lue lisää
Joulukinkun valinta ja sen hankinta etukäteen
Joulukinkun valinta on yksi vuoden tärkeimmistä lihaostoksista, ja huolellinen etukäteissuunnittelu tekee eron joulupöydän helmessä.
Lue lisää
Lenkkimakkaroiden valinta – kotimaiset valmistajat
Lenkkimakkara on suomalaisten kestosuosikki niin grillin äärellä kuin arkiruokapöydässä.
Lue lisää
Riistalihan tunnistus ja sen ostaminen kuluttajalle
Riistaliha on yksi Suomen arvostetuimmista elintarvikkeista, mutta riistalihan tunnistus ja ostaminen voi tuntua kuluttajalle hankalalta ilman aiempaa […]
Lue lisää
Karitsanlihan valinta ja sen ostokäytäntö Suomessa
Karitsanliha on yksi Suomen arvostetuimmista lihatuotteista, ja sen valitseminen oikein voi ratkaista koko aterian onnistumisen.
Lue lisää
Sianlihan ruhonosat – porsaanfileet ja kassler
Sianlihan ruhonosat tuottavat enemmän hämmennystä kuin moni haluaa myöntää – erityisesti kun porsaanfileet ja kassler sekoitetaan keskenään […]
Lue lisää
Naudanlihan ruhonosat – paahtopaisti ja sisäfilee
Naudanlihan ruhonosat ovat monelle kotikokille hämmentävä kokonaisuus – paahtopaisti ja sisäfilee sekoitetaan helposti keskenään, vaikka ne ovat […]
Lue lisää
Lihakaupan valinta – näin löydät tuoreen tuotteen
Tuoreen lihan tunnistaminen lihakaupasta on taito, jonka jokainen ruoanlaittoharrastaja kannattaa oppia.
Lue lisää